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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
, q6 ]& Q) B3 h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 f3 f1 U+ K3 T. n" ]- Q
■番茄
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& N% m- W& o5 K( K) q( h0 t; o3 |9 X別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; k1 C! n7 j. ]8 m' Z7 V% F
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& h4 P; w+ Z5 Q1 P" J公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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- M# s4 X$ }1 N( qtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! H) X& i4 e6 ~* x2 ]
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4 ^7 j" W% T. A% i2 U3 E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- ]9 B" q- g1 M4 H6 w) F
4 I* ?2 W8 {) c- T3 `5 ~& M1 o& ~8 Mos.tvboxnow.com番茄（中型）……4個
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/ [) p1 b" ~, ]: F1 J; ~) B2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個
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" L$ E# L1 {9 J H8 Oos.tvboxnow.com橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- q& Z" J0 z. t0 F9 `) O' G
+ t; f9 L, `! Q新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙6 E, t; K$ Q0 \0 V5 b& X
6 d* J$ ^: P1 ^% \' d4 h" t公仔箱論壇法包……12片 N" U. r/ P# g! H% \
/ h0 B! u; W# G8 _: A6 P; w h) I公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許% j& i: {: _! C( H) }. W3 i, M
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃& _4 G" @6 b* b
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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& H: |1 f& t' J0 r3 {os.tvboxnow.com（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒+ S9 B$ R4 f7 N+ n1 V, H# O! e, P
7 r* v5 `% j% y+ }- V! s/ ~. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb! B& g6 P4 s- ^9 S
# `, c4 W7 a& m: q+ b* {tvb now,tvbnow,bttvb（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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8 s$ f3 ], C1 X7 ^" k4 L% }( r營養比併（一人份）：6 }6 x3 Y( N( `3 ~* K
3 ^7 I3 N( Z& l6 p2 l# ^‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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, W3 n: C- v ^食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明* B" ^: P; D4 x( o/ E
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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