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9 K$ t! M+ [/ L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
0 |9 X, @2 o8 N$ Z7 l8 g: t. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; Z' G K( g
【莓】# B# H: C( r% i$ j# X8 ?" l
/ u" y# n& J! A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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- ], H9 G3 g' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗雜莓布丁
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2 p, S; ^/ d5 q食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 Q- G0 Y G l
) |2 A0 c; h4 X* u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ C' z+ @0 x0 U' I
公仔箱論壇4 o! j% z: L7 w) H' W
材料（6人分量）：
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脫脂奶……1 1/4杯公仔箱論壇) e J# B2 G( L9 ^4 ^' g& u
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黃糖……1/2杯
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蛋黃……2隻
3 W1 p$ n; n- L+ b6 G: c7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R, O* ]8 ^; u+ |$ I2 b蛋白……3隻
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" ]: k& \+ b& M% F" t; {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……1/2杯
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/ i, V( @# K7 T鹽……1/4茶匙
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6 ]( k, N! S) ]* j! O* H公仔箱論壇香草精……2茶匙
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肉桂粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb: J( |, W! [ f r% a! O8 x
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急凍\新鮮雜莓……2杯
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# v4 w" X2 m6 f4 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油……少許2 X! W3 X5 R8 t ?
0 }( g! I8 R7 c" X* n4 r$ w% @糖霜……少許4 }* e7 f" Z' Z, I' r! w7 P0 X
8 V% l0 M6 w) V7 s做法﹕
5 y7 D; }/ c% Y6 C" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ ~& h7 T- y) M1 |. x* n0 Y) _" S
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
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7 D" B" e% x J1 q% n& e9 E' j公仔箱論壇（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. s9 L) w% o; ]+ @7 L: F
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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! f1 f6 g" T/ [. _) H) {( r0 Bos.tvboxnow.com營養比併（一人份）：
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
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. N5 z$ U9 z$ D& E) Ptvb now,tvbnow,bttvb‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12gtvb now,tvbnow,bttvb% V8 j- K( S5 ?8 Q
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! @1 X! D0 z3 D! E8 P) f0 h
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇" U& h6 c, J3 L
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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