TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 D6 E4 \! W( R" J( R$ h, o
' R' ~$ _: H) y6 O% ]5 e2 \公仔箱論壇營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, z$ t6 C$ K, M* \
: V# h( t) ^9 K$ x2 D【莓】
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, n7 h7 {7 {" b6 u5 V% q特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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■焗雜莓布丁
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% s( ^9 j! |- X0 w$ i公仔箱論壇食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。os.tvboxnow.com0 f# ? x5 u# B% w1 ^2 t w
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H) k( X( @5 Q' X' a' u材料（6人分量）：os.tvboxnow.com1 }' N' D" V% a0 }
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脫脂奶……1 1/4杯
% [9 f& C0 A" T/ e9 m/ {! m7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- B: a' a( Z7 b
黃糖……1/2杯
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( Y5 q% t5 G: V, b7 s4 M: `/ R1 V$ ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……2隻
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蛋白……3隻os.tvboxnow.com1 u7 Q: b6 R7 R% }
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麵粉……1/2杯3 l w) h" R* _7 p
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鹽……1/4茶匙- n( I' v. g2 Z! U
5 Y7 ?- y1 V- x0 H7 e* C& j, T6 ?os.tvboxnow.com香草精……2茶匙
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% b/ W) X% C X9 q- tos.tvboxnow.com肉桂粉……少許公仔箱論壇7 I6 o7 g7 X9 o0 ~, v# _ K+ b8 @
$ O4 j( D* ^% ]$ Q* G0 _: Gos.tvboxnow.com急凍\新鮮雜莓……2杯
C9 Z" h% {4 ]4 Y' d6 ?os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 ]8 W& [4 C' n
牛油……少許
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糖霜……少許
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3 ~. c# y# r f! H* g/ v A( R7 zos.tvboxnow.com做法﹕* J" p; R' E0 [; ?
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用os.tvboxnow.com3 ?$ H6 ]6 M! y8 w% Q
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（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）公仔箱論壇2 i4 A8 R ?6 b! u4 s; K& W
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
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! X" w8 }9 m8 j( f1 h( l公仔箱論壇（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可3 W, L$ ^# ]4 X
" R$ C- R7 w' Itvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：os.tvboxnow.com: \3 |2 c4 c8 \0 G. r; [& M+ e
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‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g9 s) J5 K% u5 t* J) T/ q9 Y( ^
8 f7 k' t9 z6 `% K3 \- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 ^5 V* x! l" z1 Z- Y/ S! b- H
( y& H. q* D" q M$ Ros.tvboxnow.com大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
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5 e- b: V' S8 ~2 Ios.tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb( L9 Z" }# z! }4 ]( S! E* [
8 E9 T. f, ^# B5 [$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪4 S# h0 d& g9 B$ {% G5 N
# s+ q3 k2 ]( ktvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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