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9 y/ K+ D# L- d$ b' U- Ros.tvboxnow.com營養師點評os.tvboxnow.com3 }) n7 o5 V) V! {, l
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶/ q$ E0 z" Q& X0 s$ d1 i
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食譜簡介：os.tvboxnow.com- h: z# j8 K( _2 L+ e/ Z
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。 W) n3 M6 b/ L5 c) N2 r
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材料（2人份）﹕
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3 f; b: X9 n3 X; e/ a6 O' @/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……2杯 (500ml)
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, ^* P% T, s2 \4 Jos.tvboxnow.com無糖可可粉……1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' n% \, W/ l* ?4 }
0 U7 v4 A; Z" N& ]9 {- \8 c ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B; _- f+ M( D
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肉桂條……1條7 Z: M$ Q; D9 P
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橙皮……3片
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做法﹕
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b: [- B& z& G, h- B. H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出tvb now,tvbnow,bttvb* W/ }0 P# `. ?
1 S# a6 r- R& M' m, a! H7 z3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ J l2 k! d. O
. k2 Z$ W/ E, s) Ttvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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* z7 L* u2 K9 H& v& R. e& v8 }* d0 _營養比併（一人份）：
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/ ~7 i' ` |. C" ztvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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" L" Z( i5 I+ D- r# W; g. |3 P& L熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. A: B$ B; o' W8 Z. l# d
0 L# g% B' j: i‧坊間忌廉朱古力奶
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+ x5 Y3 }, f( f) v# v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb' O9 e' c% u) g7 \+ B+ a/ G
2 b9 {1 u" F* B圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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