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營養師點評
6 s7 s4 A0 w2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N( c. Q o' x9 mos.tvboxnow.com可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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! ^( b; l, ]2 p {3 J/ e9 Q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可
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0 x+ w! A9 W$ @; U: H/ ptvb now,tvbnow,bttvb特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。& |" F, Z: e* e/ l/ o# p
0 q: R- D: y7 C' J8 N* l低脂香橙肉桂朱古力奶- M& s7 k/ o# p7 x) w6 U
% C0 F& m9 a( Y5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 J( j; Z% c% ~
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, P, A% r+ n* H7 x% Q0 X! H- x材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 r- D" z% v8 `
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低脂奶……2杯 (500ml)
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4 R$ [: J& K Q* @無糖可可粉……1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 F6 I) j L/ S
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黑糖……4茶匙7 [; J V& F2 ~: F1 r. D
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肉桂條……1條3 U, R. k2 b t1 L$ q& z& B8 s2 ]
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橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb# v `2 {0 P/ K% {! m6 ~8 a
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做法﹕
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6 A! Q7 g0 Q" s! W( t1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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* \4 B; q4 D) C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條" x" b' z+ O( a; ^4 {9 {* g
; U5 h! R- B. e9 E- Etvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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* V, f! _4 _ G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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1 n5 Z- }! @3 l3 R( M/ btvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8g6 E! ~* s9 z% x6 |7 {+ D; b' v9 e& y
7 F# @8 R( C8 ~‧坊間忌廉朱古力奶$ }6 s7 Q K/ l7 f6 C' Z
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熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb. ?0 ]' s- f9 H0 Q1 G a# M3 k4 @
3 k1 x% T/ v/ k3 ^7 e' S公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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