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9 S9 a% j/ a* ]8 O+ [3 V* M# Stvb now,tvbnow,bttvb【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! K& D2 o5 |0 W
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
( i5 n4 ]9 D) X3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个4 @$ ^7 i& c+ w$ z" V* R$ f3 O* ^3 t
乾葱末 少许
( k* Z. l# e$ p3 ^6 U8 pos.tvboxnow.com脆浆粉 少许
( G$ u# S4 K0 ?* h- {; `os.tvboxnow.com蛋白、盐皆少许
6 T: K/ G& {: s+ S3 Z公仔箱論壇【做法】：
4 R' D- w9 g4 H$ V! b) l) t3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb! L* } f% t% M6 w- X
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
+ p8 Q8 J( U$ L: G公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
: G8 N. v0 s+ m6 k2 Y公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
: Z% S$ K; n+ p# g: S' z8 q$ C) Xos.tvboxnow.com【其他】：公仔箱論壇. x( [. [: V" x( m5 j' l
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
" B0 K' F' _ ] ^; l2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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