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龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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9 h) f( K, g1 W+ W4 l; Q3 K公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com0 J& x2 F, A* r! f& t U
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 j: Q/ b3 H$ P
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。3 E: W* H; x! {: h
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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( d G' j( o! ^/ S: h' E2 V4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; \2 M3 T5 B
9 s' Z* ]" H8 i, [+ s公仔箱論壇5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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/ f: {9 E- R3 q0 O+ ]6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb ~8 }( w+ x F
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) l. E/ `0 W/ U/ O4 p: ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇1 H a8 {1 @0 O6 o
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。5 v0 b* y/ Z8 \2 d# q5 s) v
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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