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) `( J z! ], U0 ]* y) Ctvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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9 |. B0 T' p# B9 k, z蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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8 D _, v8 i$ N' j$ nos.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 |+ I& ]# }" B6 t
$ c6 y" J* U Q- v# i7 f I/ Q據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
7 D- t; }4 b' w1 c$ M' z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 v. A' D& B4 G5 H' C
別稱：柰、頻婆公仔箱論壇( A8 }% e" G6 Z4 d$ A
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點8 q# q3 ~4 B; v4 Z9 r
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■焗蘋果脆脆os.tvboxnow.com" S# y( o1 j' J8 j; X7 ? K7 Y
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。# U, g9 S/ `( }1 g D% q1 s8 ~
8 R) P1 G( W; F! B: x材料（4人份）：
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! x7 U' U# Y9 |2 s) Gos.tvboxnow.com蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 |- S: s' w6 t) e
7 Y n( Q% q1 s, S6 B4 ]全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 e% Q' Y1 X' L! [
9 |- s u, F1 ^/ `8 Y9 L% a茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u! e5 `' I, m; l2 Z, G
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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# l; y3 @1 x3 D; H# dos.tvboxnow.com低脂奶……200毫升
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做法﹕os.tvboxnow.com; |: f& `; x- u+ _
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（1）預熱焗爐至220℃os.tvboxnow.com5 H4 Q( P& e d
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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: e( L! K) e) E n. B6 |# T（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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% K9 ^+ B* w5 h9 e0 [5 ntvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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# ?$ i+ e3 _- Q F3 M/ `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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! ^; b; V$ I( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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1 M- o- u1 V( H* f; K, @營養比併（一人份）：
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" ~& D; ?! A2 q% f& W/ j9 m公仔箱論壇‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪: `& B1 ?% F1 b {9 ^
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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