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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。tvb now,tvbnow,bttvb P9 E7 j6 s7 f2 p# i+ Q
/ q1 G! X( _0 k$ D+ [# F6 t0 b: A5 m公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇8 f0 Z. _ p& K& d; ]8 f
+ n7 z' u5 V# ]( R0 s% o公仔箱論壇材料（約4串分量）﹕os.tvboxnow.com% B$ b; q8 |4 h
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雞髀菇……1隻
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6 S& \$ G) W& ^4 W3 O% ]- H3 \os.tvboxnow.com冬菇……7隻
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7 q% K& w4 x8 x醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' T9 Z) b- l# k! [$ d! ~- ~
1 s/ s. ^$ _! V: o2 R. Z" O芫荽……適量
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7 N1 M" H& ~3 A2 I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……半個tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 V2 d! g1 r" E
tvb now,tvbnow,bttvb# j- T% h7 A7 T, |8 l( k
黑糖……2湯匙
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. M- ?" m7 a5 Q$ v公仔箱論壇黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 s' s* @) Y' O
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黑胡椒……少許os.tvboxnow.com! V# \. {: ^( K, V* t/ L# Y: p
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罐頭桃粒……1至2湯匙os.tvboxnow.com2 ~. K3 ^6 k: C! n S
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橙汁……3湯匙os.tvboxnow.com, V' ?" u0 U! N" r: [$ v: Q$ e7 M
2 C1 j" ?! ^( [) l# htvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙
: I; o2 m, P4 ?9 x- q' |) Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 G$ ~0 x5 m: g
做法﹕
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. C0 Y" ?. s5 }2 L& |+ ^公仔箱論壇（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! q& o0 o6 C% x0 ?4 y4 y/ p4 S
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起公仔箱論壇; r" Z* q! s# G6 a0 s8 H" k) |! j _5 |
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）0 H' A5 b) s% Q& K6 |5 `; \3 u) W
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。2 E! E( Y. ~5 [2 U
2 e8 Z3 ^. Q, z( z" b營養比併（每串）：6 c! h7 l/ X) f: l$ d7 d
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‧鮮果燒汁烤雙菇os.tvboxnow.com: a' \( t( v* f/ ]$ O; e
$ V0 T- [7 E" i' a0 _tvb now,tvbnow,bttvb熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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" X- A5 ~' o* j- Z" E7 q; {tvb now,tvbnow,bttvb‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcal
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% y# }) ?; H0 }" B6 |公仔箱論壇脂肪8g5 @0 Q, Q9 `0 d8 G( C+ E7 J: z
8 V( b) I8 [6 |1 tos.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明8 O* a$ c( C3 |. x
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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