材料（4人份）：公仔箱論壇( H% G' x6 w: o1 F9 q2 E7 l& M
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：os.tvboxnow.com' b6 p. u( m& g" k' W
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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9 i. Q/ ~8 d! q! [6 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。# `! W9 W5 H" J/ m! Q
8 \2 n; M4 g- l& r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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小貼士：
/ C0 b" \/ [& s" f- |: Z公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。os.tvboxnow.com* S% H! j" U4 q# \# h
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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