材料（4人份）：
2 Q6 A% n7 v4 |) n0 Z, t6 L3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許2 u# W2 M* j& w3 K4 [* Q( z& }
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! N# ?) g" K- ?- W# f% a: O; r做法：
* [4 @" \: f! P/ o! X Dos.tvboxnow.com1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。os.tvboxnow.com2 T( }0 W! r( h$ @
. b% W# s- K' |! V* c+ s4 f3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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; Q9 T' D/ J$ X! b) @公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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, v2 O: U0 s. A$ e' e# |小貼士：
* ?0 D8 S" V; [6 i: ^ q做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; }4 O0 S) \
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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