材料（4人份）：公仔箱論壇) H3 T9 Y, D! y- j5 F
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量os.tvboxnow.com- R1 H+ Q. ]# Y9 \8 Q" R
% G2 c. a5 C. ^+ _& l
; O' T6 N* D( @+ A公仔箱論壇龍躉鰭醃料：
~- e' T! C* }3 E1 htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
7 N" l7 ~1 M% [( Q7 L! i& C4 X7 M公仔箱論壇) u9 z; c& z& @, N
0 i" k- A/ u5 y. f2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ B* {, m3 u, Y" O. J1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( P4 b% P3 q7 I- L2 p
, C# l( d9 d8 A# w# y6 k8 M4 M
2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
% A2 S1 Q( M9 h7 G) |& M1 {9 E- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% E9 W" W% H% z b
' I2 S( S- C& F6 a( Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
; t, \4 Z. A( }4 c# A; e+ ^6 g |
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 