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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。公仔箱論壇+ f7 V; _8 _2 W, o: k3 L9 O8 t
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■低脂乳酪雪糕tvb now,tvbnow,bttvb% _) Y) A$ i$ D& [' g* |7 M R
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S1 E+ o) `0 D" ?3 |材料﹕
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' K D6 q( e1 M低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升公仔箱論壇. V6 @. D" i! S7 m0 m/ [
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糖粉……4湯匙
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, q8 @' X. R# E/ Z% m4 ~+ r4 w+ M. Z雲呢拿精華……數滴os.tvboxnow.com/ R0 N, _1 I X9 g8 k% ]
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士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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, L3 z5 z8 ]' v; ?+ z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @* Y! A0 a( L: ^9 }- `（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身/ N0 W2 E7 L( V
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1 @) ?3 B4 b0 e: z4 ]os.tvboxnow.com（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿tvb now,tvbnow,bttvb2 k" E* R/ `$ y9 q; [) j8 N
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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; _1 `( Y+ @- [tvb now,tvbnow,bttvb．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb! q4 s4 H1 y$ |
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。& [3 J0 G& x; R/ W7 ^+ A4 |3 N
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% @& Z/ o" t+ @3 w公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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1 v* [" d+ k( X/ z, ?3 Q; b. z食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( h G0 P3 M' O3 l9 J' K
$ ^, x( d' z" E! I/ q& C! c7 [文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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