材料：
% Q. n4 }9 O+ {tvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線公仔箱論壇$ l }$ h# [3 W% ~$ \1 k5 g- l
3 I2 T( u+ ^# C' i8 z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：6 j( Q% g3 a' c+ g) n* f: _
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖) f, q7 k8 }. O. I
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作法：os.tvboxnow.com/ J1 f4 t! P k" y9 F$ A- D
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。. S* R- q# L3 [$ k/ T3 N7 V' [
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
' r9 d6 V. i3 ]2 g0 {公仔箱論壇2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
, c: ~% n/ J t/ p, zos.tvboxnow.com3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: C- \) Z% a- g" f; W
*分次加入酒是為了保持酒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( I' U/ ^5 h* \+ F0 U# l
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
2 ~5 s# y' }# G$ mos.tvboxnow.com5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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