材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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& G, D. L- _1 d9 n/ mtvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克公仔箱論壇! X) `5 M6 g6 {: g0 w$ D' p7 p
% M3 Q I5 p( C# [os.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻+ W4 D$ K1 Y z2 m6 d: I
$ _) F8 c# a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻& C8 y! i: D/ f) z- A' M- }7 K
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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, Q' J+ {! F, q# v% J# A& \- I) J公仔箱論壇香葉 3片
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7 W+ l3 a9 z% k" m- {' ]6 Z麵粉 3湯匙# c( M, S) }9 N6 x8 x; Q
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白酒 100毫升# |. o; h2 M/ U. O
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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5 x+ M$ t, I" s8 F. \) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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0 @( V5 K) B ]tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙os.tvboxnow.com2 _- c( X' |3 h3 `7 F
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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# |! {( f0 `" q8 v/ o5 p公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇# ]8 r0 k9 ?, \# M7 U! k
( L$ k. E' \: N9 y$ I$ Bos.tvboxnow.comonion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcsos.tvboxnow.com# B/ }8 m" N S: n7 c
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ F: r* s- p4 ~+ `& p
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 D! v5 B3 ^$ t i4 C( o$ c
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white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( ~8 R) e9 o: J) @
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water 1.5litre3 O6 Z/ d: F% `- ?) B
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. u0 q$ P5 N: l
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇" @+ R1 o( V7 |7 |% w' g9 D+ U
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use." z/ N, K8 `3 U7 e- }, y& Z9 p* E) M
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇; r' v6 `8 y% L5 {8 p: _
' b+ Q$ P$ H# a; X4 g uIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% i# C- b1 d9 N8 I; v$ ^9 {
" n5 C4 F# ~/ X1 O$ [tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。 g. }0 l2 ?3 }5 C' M- Q
! K, j. n u9 A @2 J5 F公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇3 t' F8 E, l, W9 m$ l
* x+ n6 @7 Y; P4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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' Z3 R. t% p; }! D公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。# B9 T7 b3 d& S9 }1 l
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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