材料
* ~; m* J8 P; z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' I' I" b9 @- M. H
蛋黃粉糊：os.tvboxnow.com& s6 r. R z L# I+ `, ?1 i) a
低筋粉 80克
5 b7 Z+ u' E* \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
) { ~5 w N4 d C/ a. t a$ Uos.tvboxnow.com幼砂糖 14克
, M1 c3 y5 {, l* e* \菜油（沙拉油） 35g
5 J( H. f7 ]* N# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
9 d( H: s+ I8 w+ \* h& u鹽 1/8茶匙 os.tvboxnow.com& ~! \( H! D2 o, t. V8 t
熟香蕉 2隻（約240克）
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& B+ y2 R0 H5 H% ^' V | z) T, G \蛋白霜：
/ R- W, y5 I8 i* K公仔箱論壇蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& Z1 |4 ?' I0 T4 g+ [
幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& c7 S# c$ h2 h0 g
塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇1 O0 t! ? Y' L" ]2 U4 h1 W/ n
8 b' b4 D0 }& p$ v# e) @6 V做法:
3 h4 ^9 `' Z/ o+ \tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
7 @1 v1 ~ ?/ R/ f8 |0 _1 a2 q+ ^公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 4 p5 u9 ^1 R2 `8 X$ v9 ~2 s
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb& P! d: Q+ U# ^1 C, p6 l
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# _- ?, J9 o9 q
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( \! W( l( Z0 p
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
: |) J- n5 p+ P# D# m4 D蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 os.tvboxnow.com8 r( @5 }! Z! S- ^8 ]" u
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
/ q$ X% n' k* P, g; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。: G) f* g1 }6 n: f: X1 a/ U
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
E6 M2 }4 Y: S. X* O7 z公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
% B. x3 c, K ]* U拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。7 v0 Z0 H9 z) x8 q+ P
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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