材料
/ N4 ?2 B" H: b. Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 D$ E% ^& B' H7 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb: [+ O( E* C! C
低筋粉 80克
# S- y- D" M% ~1 `蛋黃 3個
/ q3 p7 u% K- W$ c) c# v* ]tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克 9 _4 U. b3 J3 o+ k1 s
菜油（沙拉油） 35g
, X/ l/ x+ g, h0 t6 g7 P- W公仔箱論壇牛奶 45克
r' r! u7 p+ g7 w9 B( J公仔箱論壇鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇* x; X& `: y2 U( D; k
熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇" r: y5 m3 S7 V+ u6 \# [
" E- ]( r) {5 M5 y( _2 v: a蛋白霜：os.tvboxnow.com4 b& X W6 W) _# @& [1 o8 W
蛋白4個 " s9 L$ c# x8 E" _, X. d/ a
幼砂糖 40克
% n, Y% r% { J0 \塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; I: M, \! f. q/ j% x. @ q
7 ?, s+ D& _" G0 k0 s; f" _os.tvboxnow.com做法:
9 |6 J% E* g" G1 Z. j& S& i" Gtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
. n* k C/ V2 L9 a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
. A X# C8 z$ h4 w' v; u/ Ktvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。os.tvboxnow.com g- ]- m2 V7 G# A X4 C
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
, ?: z9 K- t9 R; ]篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
/ a/ s7 Y/ ^& P用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
+ o4 t4 W1 |$ m4 Q8 A$ K; \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 / G+ ~! L) @2 ]4 Y% e) Y
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
& i. y' e+ F( {6 _- u B3 c) G倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
" X: o8 y8 [8 A9 @! K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) `, s0 |1 J
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
; C+ [2 }: I1 s- d, @9 otvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
% L5 B( d: X0 |& m; u8 L6 T, F: N. E+ c$ N5 `; b
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
