入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮
+ t( x2 h K! ttvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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7 ^& |" K2 F6 O) u0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌
8 k" D9 R7 f& a) z% C公仔箱論壇由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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I& _( S2 p! c) v吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇! Z0 t9 _3 o$ v# r- }
- n8 I. r3 n/ C+ ~% Ctvb now,tvbnow,bttvb香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇5 n( T2 {4 {3 C
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ A* u, T6 E- z3 |! T
6 p/ R- a, J$ E0 r; R2 F7 Z5 ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
N9 \2 k2 q2 O4 p* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。! ]. \" O( ]! h% {6 ?' v5 G: ^% o
$ l* s- i) y% c( g) ~tvb now,tvbnow,bttvb■地方舒適，主打地道川菜。os.tvboxnow.com& Z \7 ~* E/ h$ G
6 Y0 y+ F# @ d4 V5 ~8 o2 T6 Z! t鴛鴦麻辣火鍋 $118
% E$ d, o2 W+ c8 _, t: b' Q. J4 uos.tvboxnow.com包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
2 D; g% _0 ^) }& d9 m tos.tvboxnow.com
8 `6 b' t! W" Sos.tvboxnow.com蒜泥白肉 $68
. z, b3 v( F( I' t將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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