跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 os.tvboxnow.com" ~7 l. h3 x9 p) T/ A, ]
6 K7 I" r# v4 c0 {! [os.tvboxnow.com土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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; _, ^9 V0 E/ m' R7 M5 Q5 G公仔箱論壇芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇6 K' R' c& x1 A, K/ x8 C
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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9 \* D' a- J" Q& a: h6 F紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* X4 o% r8 P
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。公仔箱論壇 v! A4 ^0 L0 \1 J
: ?$ u' b8 J: u8 }# [2 C& }7 k$ J梅菜扣肉 $128
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佛跳牆 $228: f% u4 ]$ u4 e0 v3 \0 ]% Q8 `
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳os.tvboxnow.com+ U# B0 U, J h0 v. u& ?& H/ o# ~
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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