[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：2 m5 S, A2 m2 P# D% d0 H

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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: k  [: C) ]" M) O9 Q# X# q+ ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb( r/ ?4 g% t" s0 b0 {& y0 L

7 y7 v' ?* a7 a  k0 Cos.tvboxnow.com4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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+ ?% `4 {1 E2 Y/ V8 J! [! K9 O4 ztvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。公仔箱論壇/ p1 A6 D5 J2 r
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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$ j8 Q9 F0 W+ J2 W# Qtvb now,tvbnow,bttvb　8、香叶五、六张。
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+ s! H2 |* M" x" u" y$ a5 |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　9、小回香一咖啡匙。os.tvboxnow.com2 J- i; j4 S$ b8 B. P' q

, m. Q6 A+ q- n% vtvb now,tvbnow,bttvb　　10、桂皮一小块。os.tvboxnow.com8 @5 l- L, w. n0 Z; c; `
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　　11、花椒一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 d4 R2 t$ o, r7 u

3 \4 L$ z+ e! s0 y: t4 L6 b  H公仔箱論壇　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) W* c; x6 U* N9 |6 D

5 d' W9 S. w& }/ @$ Q( u　　13、白糖一咖啡匙。
, p! |# j. u8 H9 a( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `6 z8 p; ]2 h& A2 @/ p　　14、美极鲜味汁一匙。os.tvboxnow.com6 f/ S; z9 F& h7 |
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　　15、盐适量。
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2 U1 M& P2 }% y! u- ]" g一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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3 `% |6 V  n" B- M二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。) }9 `6 \) C& V+ Q- q! ^0 y4 u

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( T1 ]) o  z" c+ L, `: F0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。( q+ y5 }  a+ ^* o  M

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% c% W  V: ^! }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。- W! H) b  @  l% O
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! B# w$ S! [. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d  K, D8 G2 N7 `; c, y  L
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。os.tvboxnow.com4 A* C2 d, ]: j1 O4 R- i/ A7 E

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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' q' k. L% O; T/ s8 i/ ?! }" D十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇6 ]& Z: I/ y3 J" z  b0 Z
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