秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 ( `* |4 g. a; u% O
/ L3 T) S+ N: x% h5 O! Y6 W主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。- F. i6 q1 `& B+ u5 E6 Y
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Sabatini
. W( x! S: H, hos.tvboxnow.com地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3( y0 h* Z7 R2 c' w0 h4 _) W% m
5 [2 a; k, Y: wtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
( q' h: ]# B) X& w, B5 O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( R q- @) I. D o' O
白松露菌炒蛋多士 $588
1 V; C+ k& T0 u P; T+ K" Jtvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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% Z8 R9 m, {$ _, t" ntvb now,tvbnow,bttvb自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688$ d# p9 N" M C" l; l
刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598公仔箱論壇* z7 o1 s6 F6 o9 h3 _6 O
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。( Q* d* e+ Q) p2 G1 ^
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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