白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 ( v2 B0 m% n5 ^2 M
( @2 g1 L$ }& ] 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
$ ]1 w; d7 P0 ~2 U* W
* h% B2 j5 k$ k; j公仔箱論壇 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y f5 f9 K$ f
os.tvboxnow.com2 G0 m- t9 X0 O6 u6 [2 H
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
( }1 y6 W; |# E) ?- t8 r2 w; n, H$ R4 d
P% ~: O& v4 g( x q* w% k 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
) r3 A( y9 \" u8 K6 }. @' X! }
2 D+ i& c7 m% t9 \: b1 atvb now,tvbnow,bttvb 
3 b0 { n w( X3 E
; a: m5 |7 W8 I2 L4 J- Q1 s( \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) l4 a: I9 [* m/ e/ o! o$ S
tvb now,tvbnow,bttvb* @1 P0 X0 @1 m$ W5 W8 c1 h! B
 os.tvboxnow.com/ g; b" m9 j! Q( P, u, F* i. W( }
7 v1 g' s+ Q: S0 x$ ^
% F# S" E/ d! s" W1 J' m' E9 \tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 d7 V$ `) }! A. `" G2 b
 os.tvboxnow.com4 v0 V1 f# ?8 ~
8 R, M4 {, E, \+ K- ?& S公仔箱論壇  公仔箱論壇/ I& ^1 L1 D2 w m4 B
tvb now,tvbnow,bttvb. y, T c' M; o w/ U! a- ^
 0 t2 b; Z: @3 D0 B8 H7 m
+ T( m2 S8 p$ g' k/ G1 `8 [; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 f1 A6 b' q1 I4 z3 P% xos.tvboxnow.com6 c. a3 c; l* m& k
 os.tvboxnow.com1 @6 m- R% S0 P
$ q1 @: [' c8 M: n }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
