富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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6 o0 Y5 E7 s, ^5 G' c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
' `9 w; [ C% Y( a, p4 d- G& oos.tvboxnow.com斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。2 \3 o6 f7 L8 t, Q0 F* T6 t% r, s
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
/ k# D! D; E. @os.tvboxnow.com龍蝦肉爽彈，帶牛油味。os.tvboxnow.com" T6 I4 Y, ^4 V3 ~+ \+ t% Q5 @
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招牌牛肉麵 $138
% k6 k- G2 s5 ?1 J+ h1 {! ]! jos.tvboxnow.com湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇5 j7 z; ^( {# n5 K7 w4 f5 \; f9 l
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0 U8 h" D: T: _( B5 V6 E" l公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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