本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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2 s* L8 t* h% d+ F! U, `' G+ gos.tvboxnow.com托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
6 \( y0 V4 k1 a/ H公仔箱論壇阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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8 z ^) ^9 Z0 y- @3 I阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
/ }% M, `( e0 d4 p( h查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。os.tvboxnow.com9 a$ H. s" H7 s! l, `6 p
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
$ b' q b8 E0 ?; ^七爺廟前擺賣打響名堂os.tvboxnow.com+ f8 K6 \! a5 ^5 D! ~$ X9 k: g
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
1 u/ S5 G# h' U9 ]. C當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。公仔箱論壇! J( g. }+ w1 j4 G( m
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。os.tvboxnow.com: B$ z) N; S Q0 ?
咖哩飯養大兒孫輩5 q9 i% s# i# ?. j) F `, Y
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
" W" c9 m' k; m4 i; Y' a. v$ o4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。/ `& B) V; g/ z4 X! j
與VRX汽車買賣中心結緣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! J, f" {. r7 J" z5 p2 S# N
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" h Q) t3 j3 S' X
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
- s" W" T3 }1 J; @- ]! E' Y0 ztvb now,tvbnow,bttvb說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
+ s; s& a/ f1 C) m5 b$ s阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
9 k3 U8 P% j% Z: b有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: I3 M4 v1 x I3 ]
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇6 u2 G: s9 K5 n4 {( M: h
咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇/ E$ u& q$ _6 M/ m* R
包飯方式更呈絕佳效果
4 b- L# g- C4 c9 d* O$ Xtvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。os.tvboxnow.com' M& ~- I/ u# r6 p
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。os.tvboxnow.com. }$ d% Z: V1 |' c/ Z
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。tvb now,tvbnow,bttvb: Y i( C3 W' f5 U7 @
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。tvb now,tvbnow,bttvb4 u, D) t2 I& V! W) F) d* \( ?
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
4 c% r) t8 i4 L5 {+ I+ r2 U公仔箱論壇咖哩紅搶眼香味讓人開胃tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 e W* E+ A- c( j
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
, _( u2 ?$ ]7 }8 R- Itvb now,tvbnow,bttvb至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
- S$ ?" w8 _% t5 R; G h2 @阿清（七爺）咖哩飯
2 J0 \5 e) ?" y+ ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19, JALAN GANGSA,tvb now,tvbnow,bttvb( F' `9 p* B$ E5 p
05150 ALOR SETAR, KEDAH.tvb now,tvbnow,bttvb7 N3 @" F0 @" ?/ c4 H
（VRX汽車買賣中心後）
9 f) ]9 j$ l# l5 s6 O5 L& Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
/ g) Y# d4 j8 y$ d/ E星期五，公假休息os.tvboxnow.com; E6 N1 L* O: O/ I' E
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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