來源：大洋網
0 M# n( l# a2 }! V' j9 g8 R( Yos.tvboxnow.com
) k( N! T4 j7 _1 Uos.tvboxnow.com
1 l& O9 z9 `0 Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇 |, s7 i! L% U( j
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
5 n' c% r9 ^5 y7 w hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _5 H- h6 o, g) t8 R" t6 P, f( Gtvb now,tvbnow,bttvb讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 os.tvboxnow.com4 t8 {4 J( w( d2 ^; Z
0 H& ^# } s" p8 }( K: F. \" u5 x# X: i公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb. {7 ?: N* b. q. L! q. q
5 `! j6 x5 u" O+ |公仔箱論壇莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 8 }5 M5 a7 E! v2 X5 J+ t# |' I
公仔箱論壇8 B) b% O+ G9 t) d9 [
做法： / ]) J1 W$ ?6 J' j
0 Z) V9 c, f C6 o ?. X2 q1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
8 r: j' v3 e; {6 `, O2 G Z7 H' Y' B公仔箱論壇8 j$ Y9 t. m+ b$ R, n8 S
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
! N8 Y7 R0 q! V( F% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X9 f) j! x/ Q% P/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
; `4 }" a0 v4 l公仔箱論壇
1 p! v% e: l' d公仔箱論壇4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； os.tvboxnow.com- Q4 G% M" K' M1 x% R6 p
8 r1 G3 e/ @: ^tvb now,tvbnow,bttvb5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
6 y) e8 Q1 n3 g, v8 J2 C8 ^ b% b) r, Z. i
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
2 p+ ` \7 d4 ?3 h
1 n4 F7 I& U" w5 Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
* g$ T+ j. g) _/ R) E
) M& f; e D: y5 n1 i; `8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
2 d$ Z D- t# S% j4 Gos.tvboxnow.com5 S) j2 m4 O- B
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 2 C3 ~7 C& x/ G* h' x) J
os.tvboxnow.com, Y+ o2 Z, Y- Z' V% |" h: F: R' }
+ Q2 ~, F; }! j- ]9 S3 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb
+ T- A0 r7 j- Y7 `os.tvboxnow.com延伸閱讀：
& y8 l9 u- A# Y6 `! q9 \/ \os.tvboxnow.com
) c a2 `) _4 k+ Y5 ?% @都市主婦必學的經典西餐做法
" V3 f$ r/ u8 s C3 R$ U6 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ ]7 `' I3 e/ p; ^
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
5 X$ C3 t; ]; Y, r9 U2 p, J2 Fos.tvboxnow.com) C @1 U$ i! D( ]
創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 公仔箱論壇/ P2 F/ o/ x& n! L9 r4 G& A
. R! I1 l: K/ w( Z
os.tvboxnow.com, P6 B3 P+ i" v% N: `
tvb now,tvbnow,bttvb7 \: v/ f4 z! Q1 s. O( L" Q4 y7 Z) G
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
