筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！公仔箱論壇9 m7 B: x9 O$ `6 x* C& o
- h o; V) _/ v" C4 r5 \os.tvboxnow.com自研私房菜
3 g9 k2 @) d9 \2 ]% ?tvb now,tvbnow,bttvbMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！- H5 H+ ~0 q! z0 y! _/ O
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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西洋臘腸燴豬手( y- z+ S7 N+ T/ L+ U
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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惹味醬辣汁炒蟹
+ W9 K) k1 Z8 a9 Zos.tvboxnow.com炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。! A3 Z' L- W" O7 }; q
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紅酒露絲馬莉牛肋條
9 p N( R2 f5 K3 b' ctvb now,tvbnow,bttvb牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。
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番紅花忌廉汁煮海蜆公仔箱論壇# H: q9 |& n" x& R( s
海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。公仔箱論壇( y& L* ~* Q; j. I$ s3 y: l6 x
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) g9 Y3 |$ | |) v7 v: A; D' Q% I■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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