材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
5 a q8 i% X% }1 A5 b公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5 v8 g2 O* i, w5 q! [2 z
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb9 D, i. B0 K$ Z9 [$ [
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4 v, q; L! e; l) u- k, a做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
* A V% ]6 Z# Z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
* g" {- \3 }' L U" x1 D3、將配料c切丁； os.tvboxnow.com- s6 [4 w3 @9 H
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
/ [, q# N; L# S6 h1 Z \公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
2 l* \ P+ ~0 q+ d. J' K公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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