材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 G# k: T D- `+ w# n: J% A
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。! {8 C# n+ i6 o, x5 z+ S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb* v# n1 ?/ ]# {* p+ o
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1 R8 c3 q' |# h6 l' ~; O做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； # q5 K- c A# h0 D" g
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 n2 P3 S, A, v' x* x/ d公仔箱論壇3、將配料c切丁；
( O9 k& \* T3 l" ^os.tvboxnow.com4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% U8 t+ c' Y) w- r/ c1 @9 `' O公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。os.tvboxnow.com# ?" F, h8 F! T) _& a0 U. n
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) B' v3 e* [0 c J
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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