在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。公仔箱論壇4 y) I- r! a9 j3 G* ^, M: U
" q7 n( a6 x7 Y8 E0 \1 K2 a罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' ^8 K4 V; |
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
1 f: l3 r$ `3 ] itvb now,tvbnow,bttvb8 y! J f! l" V2 V- x) `
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
# @6 g+ ^! E4 P+ l) ?
4 W* y% C6 J9 x; ^1 |+ b- k( D" btvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街
7 ]: s5 W0 C" c. C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' J) f3 j; o% h
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb7 @* d+ U& R. B3 n' Y% b# `, m$ V
公仔箱論壇$ q1 v4 C( V. q
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
: X/ I2 }1 N1 a) Q& J來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇$ ]2 ~# Y% j5 G3 }8 P9 r5 e
7 c& k4 Y! G! xOyster Blade Steak$216/約370克( \% J8 J) H7 W& Z# _* b
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
; m! m7 Q7 X& V. Y6 \! z- z. F公仔箱論壇
1 |/ C' r0 D3 X8 V+ C9 L. i2 x意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
( A: h! D ?6 ~1 K& i. M4 j公仔箱論壇優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 M, b2 J5 [4 C* Q$ |os.tvboxnow.com
' |* G+ p& [4 J7 `8 {& m法國Perceval牛扒刀 $450/把公仔箱論壇: S9 |/ C$ }: h K1 @( }
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
, q" R, k# a( b9 v; [0 W: ~! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w/ |9 c/ ~6 g4 D1 Vos.tvboxnow.comSkirt Steak Bavette$164/約280克
: b- ~& t. |( {. z0 F$ W2 `( Z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
/ p4 |$ O6 d y0 l( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U7 X- t; g: _& N* G( A; M+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
" i( q |! }2 P |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 