3 ^( U! ^4 W4 k( w& k# I+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 `5 K3 ^* Q5 y- ?6 q( W) v
【材 料】
; N; P7 Y2 h5 T. `公仔箱論壇7 [3 i ?5 x% w8 Z% m% a
全蛋 1090公克os.tvboxnow.com2 [& b- C0 u& d, P& G) P6 A
( i1 C$ P7 {! Q) g; \7 `+ Q
細砂糖 861公克tvb now,tvbnow,bttvb# M9 ?" x- L6 A9 b; J* O) u, e
os.tvboxnow.com- y7 B( F! h. k) `! G/ u" S
麥芽糖 115公克
- i, y( W3 P- [7 R$ C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |9 f- K$ |2 e# J; ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 115公克
" S" Z) P0 z1 r6 R% X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ Z' M: E% |- [/ }* e5 u
奶粉 46公克
7 h! n4 P9 j1 i' c* H0 w o# F公仔箱論壇os.tvboxnow.com! z' ^+ R* O* q L+ z
低筋麵粉 574公克
$ P& P) ]0 m7 _4 L: ~0 x( k0 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* r8 q0 O F6 C& \6 U4 K; _
咖啡粉 50公克6 p/ y; t) m& c- l
* a' ~8 S, q7 w& j* H4 j n
熱水 80公克os.tvboxnow.com3 C d9 A/ `! ^, _# B$ l; s
) ]4 T0 `# _$ U) d$ Z/ ~卡嚕哇酒 30公克
8 F4 s! c2 n: Z; M y3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: P# D0 t/ _7 h1 ]# d( Z
【做 法】
' V) X: e; i! w% t5 M W8 P. Gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! a* }# [2 Q4 o. l0 q
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
8 P/ ^2 c, Q6 }% B6 {) ]$ j: ?tvb now,tvbnow,bttvb
& z' v' J1 M: C/ N2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
5 `; h/ D% `' l4 u$ R2 G6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 C8 t* u1 ?. N4 \$ ?1 `
3.咖啡與水融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) n3 g0 W( o
/ ~, Q% }$ {9 E: n3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
. \5 i% v8 G1 ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b S& Y) ]0 S& a: D; M; r
5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) K- n+ y' L0 z- _3 J
+ E6 s( \/ Z" los.tvboxnow.com6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
) N' V1 \6 I s( Vos.tvboxnow.com
2 z0 o1 R ~& V' t0 }1 M1 sos.tvboxnow.com7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
/ D( R9 v0 U1 B9 D0 J2 L- `os.tvboxnow.com
8 C7 f4 s6 p1 f: H* Qos.tvboxnow.com8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。公仔箱論壇) g. h' x- _ G2 y8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 {4 ]3 p$ e6 D/ w
9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。公仔箱論壇6 o) Y, c2 Y4 Y) c1 @% `, @+ D" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 h0 o% }" V% o% t
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb" a" y3 W6 G0 _6 Z
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
