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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 w7 F1 l- x
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全蛋 1090公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: C% u' g9 \4 o$ f( r; K
5 j5 u n8 g5 e4 T2 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 861公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 M2 w# e9 h
* E7 ]! P& }4 E7 L0 p$ j公仔箱論壇麥芽糖 115公克5 g) c8 X( w* i4 F' C$ \
$ J6 |. Z, z8 K2 e% Z# m% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜 115公克
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5 _/ `, w$ H9 l) v- M公仔箱論壇奶粉 46公克os.tvboxnow.com* B5 p. K2 C, v, j/ R
_: S% Z3 Z3 K# |; K低筋麵粉 574公克9 V8 z: A) o7 v* F( X
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咖啡粉 50公克
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" ?1 w% ^+ x8 eos.tvboxnow.com熱水 80公克os.tvboxnow.com" C0 M O7 x7 K5 m0 R1 i
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卡嚕哇酒 30公克os.tvboxnow.com% K2 i0 r" {% ]7 W+ X
6 W" v8 K0 P" G, x) l0 f公仔箱論壇【做 法】
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& q! H9 I. L5 j* z. F6 ?+ n( u1 G3 tos.tvboxnow.com1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。4 f8 F' K. Q! o1 ]
9 q% f4 F0 u yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。1 l1 q# z' R% g8 D. m; O
" \4 y" O" e. `% `, j- Etvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡與水融化備用。os.tvboxnow.com' G4 @4 `: \7 A& O' d: r
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4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。公仔箱論壇" _& Z9 P6 K' F# [& h
& `7 d i! E2 W) A- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。; J- q, S7 _+ p( Q _$ V
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。os.tvboxnow.com+ U F, H- n4 s
2 [/ k b" d' x7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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4 V, P1 m0 j* J& Vos.tvboxnow.com8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: S) }" _$ j
2 d$ a2 v7 b: q' I0 |公仔箱論壇9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
M" Z$ A+ I2 {3 Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 ?5 ?$ O! c; h
【備 註】
7 t; m7 ]9 v( b; q份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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