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[中式食譜] 四川擔擔麵

材料(二人份):碎豬肉     150g榨菜     50g蒜蓉     2 茶匙紅蔥頭     3粒蝦米     1湯匙水     300ml麻油     1湯匙油  
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1 茶匙芝麻醬     2茶匙花椒     1湯匙  (磨碎或直接買花椒粉)指天椒     1﹣2條擔擔麵     2隻生粉水     
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; C( `7 a* j( M- B0 R/ \公仔箱論壇適量調味:豆瓣醬     2湯匙雞粉     1茶匙辣油     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 P9 a- ~  M8 A1 T% w3 n

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3 Z* r1 s' S$ @# R" W: M$ L1 gtvb now,tvbnow,bttvb1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲
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2)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻
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3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻公仔箱論壇4 s! I+ h: ~' j/ E# o1 l& J" R

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4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠os.tvboxnow.com& {% B! {5 J: W5 T+ K
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5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士:1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙2) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配
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