酱大棒骨的做法1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫
0 b( i/ r! r/ ]3 P+ ^4 Tos.tvboxnow.com
- u7 E5 t0 _. n: X2 l1 d3 los.tvboxnow.com2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净
9 H$ f8 W) t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G. Q3 x: ^5 ~5 t" K: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香
, T- Z! I& p1 y% ]& p* B7 U) y& Los.tvboxnow.com
" ?$ j6 l( |& p# ]: \tvb now,tvbnow,bttvb3.转小火，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小火炒香，不能开大火)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大火烧开tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ l9 y; Y$ M$ O( `0 o* X: C6 Y x
 L7 U! D2 x6 N, b+ }1 A2 |
4.将洗净的猪大骨放入炖锅(没有炖锅，就直接放在汤锅中炖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! }: k; k' Q4 }1 Z
5.将烧开的汤汁放到炖锅中，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可(个人觉得棒骨炖至肉酥却不脱骨的程度最好，啃着也过瘾。炖的太烂，肉脱骨，不但品相不好，口感也不好)
1 h3 }, m$ b3 [4 |" k) htvb now,tvbnow,bttvb
% p7 J7 T6 u% p# {" Y! V( @2 a$ v( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A- Y1 Q/ b: m9 P0 g( M
. L1 q8 d! Y5 E* `4 d2 l! B |
發表於 2013-10-7 10:14 AM
| 
