本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 os.tvboxnow.com( r# F9 G' T6 B% S9 F* W+ y! v/ M
" [, a; e6 G$ r8 x5 |公仔箱論壇冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：- H; s( n& w9 v) @; u$ H/ _
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5 v$ l: |! s: W- uos.tvboxnow.com 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶" k# w+ B5 b, i- L
$ Q/ f1 T9 C" e/ Z; ^+ z: ?4 c _ 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘公仔箱論壇# m. m ?" K2 U7 X/ R _
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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. h3 Z' S- b2 I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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8 D( M3 z+ D3 b) q0 f/ atvb now,tvbnow,bttvb 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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: ]3 H; u+ k; H& W [$ t( W 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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1 s t' x1 }4 N0 D. Wos.tvboxnow.com 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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% {: k6 O3 |* G 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! N9 u. H' b- v+ m! e
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, A! |0 m# @3 V0 Q$ W! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇( y& Y# `( @; z$ _
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$ q3 h0 N( M5 Q i, M公仔箱論壇 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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/ f+ j! M9 v4 L" [! ~6 x( f 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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. P8 Z3 n# q$ F" l9 Q7 N公仔箱論壇 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 d8 @) X+ F: x- f7 i
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒5 d' H* L* B j3 Y3 K; F5 s
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 ?2 C$ |* V/ D3 S6 _
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2 a, B3 Y3 ~8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 b) A* {3 `$ q9 e+ S
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，os.tvboxnow.com! Z1 L4 Z6 A5 d, r, W
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9 j$ l* K3 x Q4 j, y2 K公仔箱論壇 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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; f& K5 {7 G/ T& Wos.tvboxnow.com 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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