本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯
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菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘 制作難度：簡單食材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
& }+ b% K. H9 H' Q2 @5 D壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉 公仔箱論壇 c N$ `7 X7 |! s8 w: `3 q
適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙
( o: W6 b" i1 B, Z$ a! j( Stvb now,tvbnow,bttvb腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，
4 E3 X/ z. _1 i" j公仔箱論壇所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或os.tvboxnow.com# e) V j+ i( G' _- w
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，
9 o+ T0 H2 e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下公仔箱論壇3 y2 I+ ]7 z S7 {/ j/ T4 P
飯菜。沒吃過的壹定要試試！os.tvboxnow.com' A( m2 z* s7 @$ b! K, v1 r5 ?+ l3 w
; @0 M7 ~0 {2 r# S4 z1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用
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2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻
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3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞os.tvboxnow.com! E8 ^/ j/ W- ?3 r/ x- G m
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4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間
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; P% r3 o3 U- ~' e; s9 X5、澆上蛋液
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, q& T. p! {: e9 v! C. Ltvb now,tvbnow,bttvb6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十
$ f+ X4 `& i `1 a1 Q! S$ J' x6 t公仔箱論壇分鐘。燜五分鐘即可小貼士 肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
( A: z" N, D5 Q) l. h& o; ~1 e: M6 O+ v家調餃子餡的方式，調味。 肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米2 v. z6 z! W4 C1 `1 U$ x
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大 P$ K) j- D' d! r9 U7 R
家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。 肉糜有公仔箱論壇7 ~8 y& [1 f9 t! b5 I
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。 |
發表於 2013-10-5 10:15 PM
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