很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 K" d$ ^- Y$ K, T x$ N3 J
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
2 Y* f9 j8 A: c, w6 @0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; ?$ a3 a9 a& N3 H
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158* V Q8 K; _9 x4 h& p+ [5 A
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158
% K8 t% A) Z' `' |5 y9 Oos.tvboxnow.com生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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* T i, B8 L8 M; o+ f9 Hos.tvboxnow.com■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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! I+ E6 r0 Z7 N+ V: C! N公仔箱論壇Amico Italian Wine Bar & Restaurant
3 ~3 P( R# y4 M7 v! Otvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺
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/ Y0 d9 Z1 a( h2 O公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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