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( f4 r* C# x/ K0 `公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb' G& o, E% T7 ]1 Q1 T, A5 T+ ?* s
紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克
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糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克tvb now,tvbnow,bttvb A5 k* S6 e: Y( p3 q0 H
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做 法公仔箱論壇. }+ U) n7 n# ~' q) }' T
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。* d, @! ]! A }# M
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2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。- b! b. X" r; O* w
8 ~4 R* ]% n) c# B" x- F" D公仔箱論壇3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。
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: S) R/ J; I3 J* h4 c4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。* Z$ f f" ]5 o+ T* u
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貼 士公仔箱論壇0 U5 c& S: u/ u( g3 r6 S
湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。 |
發表於 2008-2-18 10:08 AM
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