主材料：
4 W5 P* S8 |; y5 ^2 k公仔箱論壇水8斤、龍骨2斤、小排骨2斤、米酒3杯
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$ h, I) r7 v3 h/ \) |tvb now,tvbnow,bttvb藥材材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 o: w* X7 x$ n0 ?! P4 q8 M' H
人蔘鬚2錢、當歸2錢、黃耆2錢、白芍2錢、茯苓2錢、六汗2錢、碎補2錢、黑棗2錢、枸杞2錢、黨蔘3錢、熟地4錢、蜜草少許
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調味料：公仔箱論壇; Z9 O& C5 Y9 X/ V2 a
鹽1大匙、冰糖4錢
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作法：! K6 i% \7 Y& g0 I/ g: X- u
1.滾水川燙排骨撈出洗淨備用。os.tvboxnow.com/ q# t, h' i/ W0 Q8 K
*利用兩種排骨口感更豐富tvb now,tvbnow,bttvb1 a. Z/ E! K [
2.8斤水煮開，加入排骨，人蔘鬚、當歸、黃耆、白芍、茯苓、六汗、碎補、黨蔘包入布包中，再放入黑棗、枸杞、熟地、蜜草，1杯酒熬30分鐘。公仔箱論壇2 Y2 h7 P( t, p e' X$ X5 X
*加入熟地是讓色澤變深，加入蜜草可增加甘味
% F( s5 D2 m+ d! m! W7 H3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料後，再放1杯米酒煮10-20分鐘，把藥包撈出。
" A+ S/ X, Y* D9 i2 Q/ C公仔箱論壇4.米酒加入1兩當歸、1兩枸杞、1兩人蔘鬚泡1星期成藥酒，食用前加上一點當歸酒。
; h% @# y7 h9 f3 O: T x0 B* yos.tvboxnow.com5.麻油爆香老薑末，撈出後加入米酒燒滾，麵線燙過淋上麻油酒、藥燉湯，灑上老薑末，搭配藥燉排骨食用。 |
發表於 2008-2-18 09:28 AM
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