中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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) p$ \3 N2 j$ d3 d* b! c! h! e接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 g* `3 r6 t$ E7 H( G% i
, d+ u& F, w I5 C' kos.tvboxnow.com西班牙扁包公仔箱論壇! {. Z$ Z& Z$ `9 _' m- q
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb9 u( ~- F1 E2 Q
, r2 e$ M! F r8 \' Utvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴/ W, D* |. m% `8 @+ \& B9 k1 ?
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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0 ]! u! M! L% S( e6 uos.tvboxnow.com燴牛尾配炸番薯
6 D; W' R2 r7 t) ~鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy公仔箱論壇! P' N( a7 n6 t; D
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇1 J/ |, `; b7 u6 X" b
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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