中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I) x8 L9 L8 M' U/ \2 C9 Q+ i, ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ D. [! R1 z: s* }* @( c& J
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
8 m+ q1 ~. Y$ R3 Z' U. b
5 r7 l# l, \9 p a! J( F* X西班牙扁包
% W P$ z( u% k+ {, \鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。. y9 I$ m0 O6 e! O. Z f. d* e
+ x/ k0 x6 V0 Los.tvboxnow.com加泰隆尼亞式海鮮燴os.tvboxnow.com! n4 }! h" l9 \( d, b# c9 A A, R
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
6 k d4 v8 u) s/ k
+ A0 a! F; \+ l6 _$ M, Bos.tvboxnow.com燴牛尾配炸番薯
, U6 P0 \; @4 n鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
! L' O8 b5 b5 ^* r: ?/ x" I- ]os.tvboxnow.com2 ]+ u; [# T7 R; _0 m6 M6 W
FoFo by el Willy公仔箱論壇. \: u x, T& p; w
地址：中環威靈頓街M88
: l! d6 L! o k5 Y. ?8 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 