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材料及份量:
0 O7 u$ i; A1 v! m% P, K- N蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" }* W9 h: l' v& F" K$ M5 W
忌廉 ½杯公仔箱論壇 n- W7 O/ C% T# f; \' Z, g2 g
牛奶 ½杯8 c; G/ f* M: q& H4 ?8 G1 n5 C! S. r+ `
糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B u) f5 H5 o; ]3 o$ P
雲呢拿香油 1茶匙
% c2 y- D' T$ n, j4 p9 Ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
3 M2 w9 O( h; P) `# |0 H7 h2 E/ z) f無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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* f% H$ t1 c, P) v3 K& C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 h" u8 _4 b4 q0 `
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
$ e( F7 p; q7 @0 n2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb& h4 ~% d* P" }' O% N
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
) D2 F% b3 K5 w' B$ a8 j! A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
3 m4 z& n: d& I5 @7 z& ?% C8 L* }tvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。/ Y% A# @" } X1 ]3 y0 ^
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。+ m# V+ p& {! _* l# ~: ^
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。" h( h$ e1 J9 P$ Q
* L% e' P" z4 M" P7 w1 ?! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb# s+ O9 O+ a- n. X: I
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
) W: |) c1 ?) D# N1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
$ c( i3 }" k7 a5 C4 Z8 L1 m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
, p% b5 w; Q' a3 c3 D4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: Q5 [4 h; H' z2 l! w8 ^: O; ~) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
0 Q$ T5 u8 D2 x* X9 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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