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材料及份量:os.tvboxnow.com$ U7 z$ c% y& v$ R8 u# [, N; i4 v3 G
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb0 {, @' V4 F+ w2 d# {5 r2 a# a) z, ]
忌廉 ½杯6 |; E8 v' `- `3 d# w- H: j
牛奶 ½杯
0 @; ?, q0 b- Y! I5 s1 K- H8 kos.tvboxnow.com糖 50克
, O2 q/ A: \0 W/ {, U/ mtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. |. E" ]8 X' N. g4 Q, x
酥皮(解凍使用) 1包os.tvboxnow.com2 g1 b: m& N3 z0 n- s5 Q0 Z- e
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
" W7 `* S1 e2 c$ I$ g: ^- A公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。# `9 H/ ?* U! `3 g- M. h
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
& k; C$ e4 A- V% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t! W- G' q" e! a+ x+ ]- m7 V" k酥皮：
) r4 K8 P7 A& C) d' A- Z( H# }: m" G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。0 R5 q9 Q8 k3 w% Z
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。os.tvboxnow.com9 R2 }. ?# k* \. P- c" q" c
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
0 b$ o. f: O2 n$ X1 T0 F( _- D8 N公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' u2 U+ P+ R2 N. P
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
6 C! s+ t# {% N5 \3 f$ E# E7 f公仔箱論壇1. 焗爐溫度設為攝氏180度。: n5 n3 ?7 P* q+ A+ w
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& v" I! {/ I6 a& F- ^
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。9 o, n& O) L3 [ L: D6 [
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇; U9 Z: e9 s7 u8 \( K6 f! O2 e
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。os.tvboxnow.com' L0 O4 Q. y3 \( N1 `; O5 \9 u. `
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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