紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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% u t2 f% D/ B' Y! D% mtvb now,tvbnow,bttvb其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇7 p: l. f- l( z: p+ d
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紫粵軒
% W; H$ }) }4 M# X地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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& e: a* \& G0 H7 Aos.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻
6 z4 e2 V9 P' D五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 p5 E: R* }5 B* C2 M( Y$ `
6 R) u* E' X/ _鹽焗大閘蟹 $248/隻os.tvboxnow.com# | W7 w' m) l$ @
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。4 A3 S+ P& O" x4 n& ~
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米網顯乾坤 $380公仔箱論壇$ V) ?- Y5 Y: ?0 X* f
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 f# u% d0 l" i
, |: k) p$ L" l8 A7 e9 D& M& f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉水晶杯 $238
5 _6 n: a2 @- Z* u+ k* U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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