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[美食介紹] 時令大閘蟹菜

紫粵軒由9月23日(一)起推出大閘蟹菜譜及套餐,選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹,師傅推介鹽焗大閘蟹,將海鹽炒熱至攝氏二百二十度,以紙包裹大閘蟹,放入鹽中焗煮三十分鐘,蟹肉吸盡鹹香,別具風味。  os.tvboxnow.com; j+ H! O9 t3 I  U( C: y' O

* e* S4 |* Z$ @8 p) Y其他蟹粉菜式亦不容錯過,包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚(蟹粉豆腐羹)、黃金寶盒(蟹粉蒸香苗)、流影金沙球(蟹粉石榴球)及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤,以米紙炸成鳥巢,盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料,鮮甜滑溜,層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋,具除寒去膩之效,相當貼心。
* Z5 P  q' Y( |3 V3 l% Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% i2 L" x$ x
紫粵軒
/ @" T  B3 V- L) w/ [9 _公仔箱論壇地址:將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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- K$ a  m1 P2 N) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 M- R+ K- g5 K0 b9 K
五両重的江蘇大閘蟹,與紫蘇葉同蒸。
5 f9 j% ~1 y$ U$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 o. c  c% G* Y" w! z. `4 h
鹽焗大閘蟹 $248/隻
3 x7 M' _1 R' \3 P+ E2 Sos.tvboxnow.com用紙包裹蟹身,放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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7 B* p- y4 }* Q! n# i. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
" h7 t) l4 q: x6 F! mtvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。os.tvboxnow.com$ I# L! W' R: a! C

/ Q6 l: {5 H! F: ~, b公仔箱論壇蟹粉水晶杯 $238" q; g0 _9 j9 y' W8 V& m2 T* X
白蘿蔔以上湯煮腍,釀入鮮炒蟹粉。
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