華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
1 Y' T# c x% d) G, q% t公仔箱論壇
# J1 W% K: @: T2 R5 V$ V鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
- Z" ~- u- r8 z+ p/ h
6 r* ?- _# J; t) b# [& g6 I& G公仔箱論壇鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
% T3 E" E, K; e- }; Gtvb now,tvbnow,bttvb0 m1 U/ L5 i! ^" J8 K
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
V. k5 _- F0 e! o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 X& z/ D% V' J$ A
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。公仔箱論壇 I1 Q) i" M7 C/ X) Y
公仔箱論壇" r$ K2 h0 I1 g# u9 }& a
營養均衡 六大類食物不可少
" h6 Q( B3 {1 Q" w! ~9 e/ f* Q v( A4 X8 F1 d# U
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
4 ^2 Y9 m7 X, B9 u+ R, c9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ D! B3 g1 A: A5 \5 t
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。公仔箱論壇5 g/ c1 z; U0 B, t
os.tvboxnow.com/ J' [' x, P* q1 b9 w% [( _4 Z
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 |, N: g& t5 `! e. r
4 N% r* p" Q, I1 ~● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
; z0 s6 D5 x. t" @5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& N" B! l; Y) \8 i2 W2 P. {2 M' q6 |8 C
% P- A5 F. o- Y C● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
5 d; t5 ^% Z2 t; ]9 Eos.tvboxnow.com
1 D$ G- g1 D2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- i9 T) s) o& _9 ]1 Q4 P
' ?3 z) w8 M) ]% z【示範食譜二：南瓜豆腐】
( d2 D# Z9 Z+ F& v' M) R. C$ C9 ?2 q( a6 K0 E3 |, I: c- T) f) }- a
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ f' D/ r$ W! r" I7 I
$ s- z+ t) V$ _3 x7 q5 w9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% z- c d8 w* P: ]$ z
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 `, Q: B% {" j; y3 e, E1 x9 E# E- y
: M$ v4 o9 E, |! }6 L. t7 i# h2 _1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
1 |8 J) Q2 B7 Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% V5 ?7 j; w/ Q7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 K( J; G( x' z( t, {
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
y; ?! l$ F. P3 U6 y% ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" q! l; a# ]+ H1 r. }+ E
 / o) l6 Y8 M7 |! H6 r: E$ P
不同顏色的蔬果含有不同植化素，對
. V/ _/ E# s8 B" B人體的作用也不同 |
發表於 2013-9-8 01:01 AM
| 
