快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
( w# `# n: n2 a$ d; L陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。公仔箱論壇3 y. g3 U* h0 a" [0 @3 y/ B
銀耳菊花雞肉湯
@5 l" F$ m+ {. C) ~( C! }材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）tvb now,tvbnow,bttvb# `1 g5 A8 a% `4 T$ r& ^2 M4 R; _8 q
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。" S; F5 H6 a5 |, L( U* G, {7 L' ^/ u# u
【中醫師小提醒】：
) D7 U' P9 m! o# M, L0 E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: r: V4 s0 z* T
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! w. a6 H/ y1 y7 s
玉竹紅棗燉雞湯公仔箱論壇5 d" O) }* H/ c$ \0 E# ~# |1 {+ b
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。+ t) Q: X X: `) j% X9 {+ u
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
- Y% ]1 @6 Y1 e6 f' jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕川貝杏仁湯* E& n9 E* ^2 \1 ^6 s4 x0 O& H
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢tvb now,tvbnow,bttvb: d; f2 x h. T y3 k, w* p
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
8 `7 p2 d4 o, A) |+ }& i4 U【中醫師小提醒】：公仔箱論壇" Z- @% K) _! E z6 i j5 b. r
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。公仔箱論壇% ~$ r2 G" h0 o$ j7 T4 D( ^$ ]
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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