除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。os.tvboxnow.com" ~9 A5 e8 t3 T6 d- }
' r$ a! Z( U# c1 b# nos.tvboxnow.com雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' U+ ]8 _3 c6 I l- |# `* A
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。公仔箱論壇& j/ T$ x; h8 @3 A ]: n
- b- ~8 V6 X$ W+ h4 h& r$ k 大都烤鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ v r2 _; V$ k
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
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' d7 R0 ^: u6 V. L) M" Z! n: i ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。公仔箱論壇6 w0 o+ J1 p# N
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酒糟三弄 $88公仔箱論壇 D: o1 P: _5 R1 E% W
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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農家蛋蒸半日鮮 $288公仔箱論壇$ `9 X* H" S% c( ~. j$ X5 C
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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4 A/ n! G( \7 d3 J: M 黑松露素鵝 $108
; n9 C" o3 @/ J: z, }) x 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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, T! z+ c2 h- x$ `: Z0 j5 l9 ^os.tvboxnow.com 葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 k! [+ Y/ X: F) `* ^- W
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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