米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
* \) a0 ^/ g( L Z3 _6 `( I( @公仔箱論壇# _. K+ V" Q9 ^9 v/ c2 \2 X6 B
無污染種植公仔箱論壇6 l) Q; V' ^( ^$ m/ \/ K" n( S
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
* p3 [* N8 d* I公仔箱論壇
- N0 K! y8 e( Y$ N) }* K' [愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
8 m+ O! _ M- @4 X" i& R% H! o9 {) y& G; ]5 d/ h6 I
地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）公仔箱論壇 `! I$ ~9 b/ S- u; E8 F8 r
$ Y. j, ], ~9 z1 m池上糙米 $5.2/100克; P) s R/ T- o, a }. C% i
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
+ R% }3 Q9 _+ g5 U3 Ios.tvboxnow.com公仔箱論壇9 d) l; y2 ]# ~# p. C
十穀米 $4/100克
* m y- S, o( A4 J% v內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。% T! Y% X6 {" ^; P7 i* G
2 g! I/ Y, J; R; g* v. b- }
池上白米 $86
( M) Z# H$ G( t米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。' ~9 o% S6 E( c6 ^+ \$ M
" Q8 Z0 \5 v7 n富麗有機胚牙白米$104
% Q1 R& i" w h) m. los.tvboxnow.com軟硬適中，米味馥郁。( F$ u$ A0 f( A% C* o
公仔箱論壇, D) X- U a; X3 H) W4 j
Bio Dynamic有機米$90/包( R) L$ I5 _) x6 e4 F* X5 R
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
8 ]! M2 B0 }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ y, o8 B' p+ H, S( q1 ]( s$ j% l
■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
. }- ~& G3 s8 t; T/ ?8 q* Hos.tvboxnow.com
7 G( `( i2 u, p8 ~公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克
$ A1 e- E: S' Z2 b; |) Ftvb now,tvbnow,bttvb用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
| 