你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% t: n2 k( ^3 r; H
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/ m9 C2 e6 d, r5 B1 v4 x: l方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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R' E9 e6 z: p$ D1 v抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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【紅豆冷飯水果甜點】：
# K4 L, w0 c: j2 h/ u, @公仔箱論壇材料：
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8 P2 {3 d1 K# j" |% y5 F公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。os.tvboxnow.com. A/ U. G2 T2 P o% M {; s. I
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$ J+ C8 C5 b L, m! x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 v8 k7 c# z7 R7 ]9 m6 k
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/ `6 K& U9 A$ W4 L- D熱量：約250大卡。
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- R4 {/ u w8 J( O* }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ b V4 D& G8 c
9 M4 R& O9 P, T' h公仔箱論壇1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。公仔箱論壇9 b- D9 F3 S9 a% B( w
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) c3 K0 |% a \' f6 |7 v! m2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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m( S/ I# ?! j& d: c9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q! t( I/ n( o9 `2 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。tvb now,tvbnow,bttvb( A) _) b0 l! l$ a* b! T* z
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7 W; {) ?- c$ j+ t) U1 Eos.tvboxnow.com4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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6 Y4 o( [. G# ^9 y7 T8 e% {公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：
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% e1 l8 y7 B( q4 C公仔箱論壇1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇' ]" P) v% O3 ^ g" \1 G, X# C9 w
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/ A1 t' s7 S& X3 a; v \公仔箱論壇方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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