材料：
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1條; i7 ^9 r/ T# C$ N3 T
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粉絲
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冬菜
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做法：
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) ` u' i; t. a6 R d% G1 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 2 m6 p: U) C$ u9 m
2. 粉絲用水泡軟，備用。
8 N8 F4 j: u7 h7 h0 x& Kos.tvboxnow.com3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 1 [* Y4 I5 u3 [) s5 \
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 . t V. D3 t2 o. `. K
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： q4 D$ s% r9 d( U1 x9 Q
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
6 @ z; j! |4 _公仔箱論壇2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
( W% ?! G A1 r" g" k" F! `; L- a3． 粉絲炒過會好吃些的。
G' H* a- N, o" u& V5 q$ Utvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ V1 D8 Q. f) l4 h H4 w) a# v
& K: I: Y2 `* o. q, gtvb now,tvbnow,bttvb食物錦囊:
1 ~& D4 P* C/ s: e5 F1 [os.tvboxnow.com葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5 b6 W6 r& b. U8 }. i$ A: [
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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