【材 料】
0 U X# X! b. c# m/ ~6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚 半尾 公仔箱論壇4 G4 Z' t- C; E9 T& n0 W
蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ L2 B- C( }1 p2 g, C
薑 半兩
4 {* A: [0 l; F' @) k3 c! ?! G( btvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇% ?' S3 j" w3 L/ V; h9 p
白粥 1碗 $ @# Z D9 U$ q+ O7 [9 i: R
【調味料】
4 k9 }$ x/ H' H鹽 1茶匙 公仔箱論壇8 m7 _. `' i* ]- H% X+ S
胡椒粉 1/4小匙 os.tvboxnow.com" Q0 {! S' W0 _0 l# Q8 W+ w; h3 W* M
米酒 1茶匙
4 n2 u; g/ X' K4 M9 `$ Y/ t【做 法】 " ~) M! W- x$ p3 ?9 d. D$ ^) G
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 B1 B. _8 R U6 X公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 # P- {( I3 X1 n& c6 I2 B
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 g6 p( o/ I% ~
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
3 }1 E5 h% y+ F" f9 {% Los.tvboxnow.com5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
7 P6 Z6 m K/ e# T6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 os.tvboxnow.com* i% R, {5 j: u8 R! ~& A: j. D' R
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 y2 s( \( ^' h( V/ j+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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