銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W o% S* W1 A, T5 Y$ Y9 @4 D
% B$ m$ q1 U* b8 ]! `) _銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。os.tvboxnow.com8 V- x- J5 D+ K. f) [7 `2 [
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇. [1 G5 @6 H7 z
: S8 i; e1 r+ v+ M- N/ F# m榮國府綠胡椒蟹時價/ O7 e& v. ~' }, t2 c1 p
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
; I% Z3 y5 I1 w6 Z3 _+ L7 @os.tvboxnow.com蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# e+ `: A5 w9 B7 l ]$ [/ F9 S
$ F1 n' s( T/ v- H0 \, o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
4 z; s0 p0 G/ h5 K6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 `6 O% R5 C
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財記辣蟹
+ U$ O6 b5 [6 tos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道1 X: x4 _7 A# A1 ~" m# {
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ A) n h6 Q% P
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb% O$ B6 j( f1 l* f# I- B9 ~
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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