銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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6 Y8 {( H8 l, e( E$ Vos.tvboxnow.com銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇) B& ^( ~) W$ T8 Q% T2 a
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb- e! p9 L: _. X6 ^- m
6 z p8 `- h. i. e* y! K. P公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. ^$ I+ Z/ i$ s
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。+ Q& v5 v( P! f
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榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇1 ^; y8 M# C! W0 `' D
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ Y, ]8 `1 n
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128os.tvboxnow.com$ z/ d2 h6 ]$ r5 [/ C' i7 ^
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。tvb now,tvbnow,bttvb& F# m9 @8 j# w- P
2 Q0 K q7 }: N+ d. f+ i公仔箱論壇財記辣蟹公仔箱論壇! o0 k7 d4 _5 O" u' U! z
地址：銅鑼灣謝斐道os.tvboxnow.com* O* \3 D1 q0 Q! t
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■財記有三十多年歷史。
1 @; F1 K5 t/ X% o4 Z0 Q( los.tvboxnow.com註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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