銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。8 ?7 m8 {$ A3 H& R, p: n2 y
- ~/ w2 m; s p. ^8 l) q8 _os.tvboxnow.com古法避風塘炒辣蟹 時價
5 f; u: ?6 |& f/ N" @* O9 N9 r公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O i$ C+ }9 {, z2 Z# v
# w3 y# ~) i: S% d$ \- f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價
1 N0 q. d$ r; G. y- \tvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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5 k$ F% p6 O4 g; Pos.tvboxnow.com香煎蓮藕餅 $68
r1 A. W' d' y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。) @ |6 r" m" d! L! r; a2 N) q
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇. Y4 ?# j2 T1 z y
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
4 h3 g% G4 {" f7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 {/ w# [* m2 }# Z5 S
財記辣蟹
. p" v: x! i _# V9 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道
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% r, \9 p; L4 @( }os.tvboxnow.com■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇. [2 k0 M6 G: |: B; F+ L
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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