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5 A n+ k* s4 F: j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡公仔箱論壇2 H0 q6 A7 e, f+ v. L9 E- J* F2 T
' N# K5 o# H# d' Y4 n材料A：
0 o8 H6 H% g0 L: x. R+ U椰漿 100g
: ]9 V0 v2 d( ^; `1 }無鹽牛油 15 g
* T; ^4 d/ E) Ntvb now,tvbnow,bttvb( X! I/ w3 E+ R' {- {5 S
材料B：
( H6 V' O* [+ ]8 m公仔箱論壇低筋麵粉 15g S/ t' j' y7 U9 d2 c, w7 c
吉士粉 12g 3 a* [0 E- G0 a9 L' y" t* v5 T5 g
糖 20g os.tvboxnow.com; z; S7 a B5 |6 ], e
蛋液 15g
5 I9 L# A3 I2 D U) D3 @椰漿 15g
: O0 {& t$ h( \9 jtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個os.tvboxnow.com2 W! I' V2 z* B, I
做法：9 x/ H( X: r8 T/ H
1, 先將材料A放煲中煮滾。
4 I$ K! Q! I# H# ~2 u: J. ^9 uos.tvboxnow.com2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
1 P% p* i: t: O# M- _* W& Uos.tvboxnow.com3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
9 n* O" ?; R6 L7 H公仔箱論壇4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
" u9 r, z R0 |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
! L7 @9 g1 |" }6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
* e* G5 |+ k7 x4 h! M" }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, U4 T% `/ \+ ]' _/ o) K* j. [
/ _! l9 y2 E$ {% T. b8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮
3 F) Y* w! Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 Y3 {: p0 H, u" A( @! K2 l, h牛油 38克
" r+ q' S. ^8 W4 f2 @! @tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克
- D# ]) T; |3 H- I. {' [+ D蛋液 9克
" }) A) U* S* q1 c低筋麵粉 54克
+ B8 \ H- f: B& T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 8克9 Q: A ?! {) n/ Y2 ?% ?4 G- Z& w! F
吉士粉 6克
3 d/ Z# x7 U" @% Itvb now,tvbnow,bttvb$ L% M/ q- P8 o4 K4 v0 R
, X6 t$ }$ U( I# `3 a. ?os.tvboxnow.com做法：' @; ]% E" R; Z5 h4 u
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。4 y! W4 p& ` e a- g1 C
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
5 A \7 V1 a* Y; o( fos.tvboxnow.com3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
. z( ^8 a4 a$ L9 L" ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿
2 i: ?) p- e" s9 q, P: f# C% Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com9 Y& b6 o# V K$ H: {) ?
蛋 1個
( b; e2 j1 i( \# W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ E. w2 `; o
做法：
+ o" U! G4 n3 _5 {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
{5 k" O; @ k% [1 \3 F' U' a- m公仔箱論壇os.tvboxnow.com x% \+ z$ P! B1 F- r- g
掃面糖水
- B: [) k% @0 P公仔箱論壇材料：; ]2 W5 ` V3 B' @/ n
糖 10g
8 y# A+ U6 p$ m5 F* M# w p8 t. ?0 |os.tvboxnow.com水10g
+ R% a$ r: \: Y7 g做法：/ r3 z( b. G- b2 ^- c$ o
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! e4 s3 V) P! Y+ }! k7 o- [
組合：
6 ` A6 A1 P+ T2 z) o3 utvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; P, Y }' ~
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
' a/ f- D- h& _9 @- J' q2 y% G+ t: ntvb now,tvbnow,bttvb3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，os.tvboxnow.com* w0 }) y) s2 ]. ~% u; h- r4 I1 ?' y
% p! G. W) H& f* _3 N! I) Q公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
' x3 ~! D- S* H: C% ]! c k公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
/ Z* A" i$ C7 U: Z" U& J( F: |' P9 z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 {8 M. h4 j4 K, e8 y
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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