借分享http://blog.yahoo.com/vickyegg/articles公仔箱論壇4 a3 Y A. A, {" A$ T
. {5 p/ F* `7 M, C: i5 Z3 u* A! b奶皇餡
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材料A：/ Z4 r5 M- D! X- h# A
椰漿 100g
, S! e+ z$ ^- D+ v( k無鹽牛油 15 g
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2 \ b& @5 l; T材料B：
$ D% P5 P( v+ |( e公仔箱論壇低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 D1 y1 K4 t2 g
吉士粉 12g
4 l3 Q! ]' z3 _5 f2 Y# h2 E. ?公仔箱論壇糖 20g os.tvboxnow.com `+ W8 T, u% j
蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: Q0 g% u2 o/ L- _! h
椰漿 15g
U& @: \/ Y( g6 ]; u# r9 \ k$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個
0 J. J4 E( A) [做法：公仔箱論壇1 W1 j( U$ j- N; s
1, 先將材料A放煲中煮滾。
- V/ o* k/ ~) {" F/ k2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。os.tvboxnow.com- i* n7 z: p4 o+ j* D
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
0 M2 x& v$ [4 }: f9 v, m$ L9 a5 {4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: X: L2 W7 h+ ~& E, G: j9 ?
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
7 w0 _% \; U: z6 u9 ]7 o: b6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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公仔箱論壇4 h+ g/ W8 x( g: O
餅皮
7 U; N- N/ P- L材料：
5 P& k6 Z- b8 @8 N% Z+ |# o! Q, d8 M牛油 38克
1 D& r; S% d: ~9 g8 K糖霜 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( v7 N; v) |* {5 k0 J5 p
蛋液 9克
' t. J( t8 l& `# B0 J) \0 i1 r公仔箱論壇低筋麵粉 54克
; c! t: R9 w! k1 G; Q奶粉 8克
7 D7 G }+ ^2 z) |吉士粉 6克
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) X) Q; t! q# u1 E: p$ u做法：& a$ n( z) ^# ^. l$ k* O g6 G: r
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
$ s2 g0 c; o- ^" ~公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。% X/ Q( a. t+ ?2 J" {1 W) U
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。os.tvboxnow.com v0 T9 h" z& ~3 H' d
掃面蛋漿
* P( ?, P) M, Q* ?4 w$ S5 \- d, t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ e7 z* a, `" p3 T s4 L蛋 1個
% Y5 o9 q. Y; Z2 k& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @+ @, Z {" m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com- F2 ?. ?" q6 o7 x6 u' w% Y
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i, n0 H/ n9 O" d. {, ]* [
6 r5 A4 K0 R4 R. J7 U: ]掃面糖水
8 H! |: x! {8 R, l8 N材料：os.tvboxnow.com0 {+ h4 Z* ?4 Z6 t d4 G
糖 10g
& l9 [% o3 K1 {. @8 T4 t: b4 I, _os.tvboxnow.com水10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. o0 f9 L% `0 q. }
做法：os.tvboxnow.com: P2 G9 T' ?, p; W
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
/ K5 q. ~% N L3 [( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：
7 _; G2 V3 u+ p* j/ c: [1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
4 V- b, \ y( Y) |. O0 |+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
/ G0 l4 p% \/ C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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. I1 v( e8 X2 P4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。os.tvboxnow.com& [; G( K3 k. O( f6 m" G+ m
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. g1 {+ b- ~. ?
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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