筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！) a+ G& C9 F. L
' l4 E+ f( u5 @7 ^. L/ Y' j' u* d0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
4 O+ e: j' x' r/ p% g公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！# O5 r0 U" |+ m" |4 P# m
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇0 ]; v) S# g. `
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普廬旺斯香草羊架 $188
- A0 z. d- t% e% W. Z9 c4 n公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！os.tvboxnow.com: g2 e2 p6 y) h2 N# ]
1 ?7 w+ a& J9 H* e4 u必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
* k( Z" ]0 V* t4 Z1 ~os.tvboxnow.com乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。+ J* q& G8 h8 ? r+ g2 R
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自家製心太軟 $48os.tvboxnow.com; o8 r7 d* e& M; O' f
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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/ r# K5 P7 v/ l/ N地中海辣蝦沙律 $98
. x* ~7 E* I3 z" m( vtvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。- C% {% l3 ?% |$ D/ D- J/ w3 T
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Blue's
" X$ l# w0 g* u6 T- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下) Y% y8 L l% t( Y" v* x7 R) s
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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