筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相os.tvboxnow.com0 q9 c( ]' l, R, |0 p9 R n
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！os.tvboxnow.com8 U0 r+ f& m5 N0 {- u/ f+ H* C
$ N8 Y/ o! d9 j( X$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇# ]5 H1 }1 V6 H
. N3 o8 \6 ]1 H; a( y0 c& d普廬旺斯香草羊架 $188
' Y" `8 t; _- B7 G羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$1780 x% n6 C; B2 t. A
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。4 D. N" o- U: m/ j
% c! K# f0 H% c" I" C' c自家製心太軟 $48
3 u7 V# o5 a% w' q4 K公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇2 e' ?% ^1 p; d5 s1 g& h/ k* f4 P
* V7 [ S6 ^; I% C: b/ Q6 Vos.tvboxnow.com地中海辣蝦沙律 $98
4 p: C0 l( H+ c* A* _2 L% Stvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
6 H9 {1 }0 {: j, p1 H地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下os.tvboxnow.com9 h7 I& A \) v2 q+ k5 A
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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