筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相6 [# i7 L6 N3 w4 W" S
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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1 ?; m% f5 r2 Z4 C( i( X/ Jos.tvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188
% p# h9 _0 A$ B; J4 S5 Ttvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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! e. T9 y+ o: {3 ^4 Y必食田園烤乳豬配烤雜菜$178* T* D7 a* K3 j; N" r% n" Y2 ~3 F
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb" A8 O" D6 ~; L% i4 W0 V
; {. T, D5 I! ~1 |, P公仔箱論壇自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( S7 G- \ j* R x5 l3 \
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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8 L- }9 I k9 V9 H公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98. |5 V1 j, [% @% [
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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$ {+ g+ O x7 w+ W3 ]7 S9 N# Y& ?os.tvboxnow.com地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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