筲箕灣東大街是著名食街,想在此分一杯羹,非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業,當中的招牌菜法式羊架,以開心果碎加上黃芥末醃製,風味獨特,不少街坊吃過都大讚!) a+ G& C9 F. L
' l4 E+ f( u5 @7 ^. L/ Y' j' u* d0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
4 O+ e: j' x' r/ p% g公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's,隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中,位置不起眼,但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打,大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年,不僅講究食物味道,就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架,先將羊架煎香塗上少許黃芥末,以除去羊羶味,再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠,慢焗七小時而成,外層香脆,內裏軟嫩多汁!# O5 r0 U" |+ m" |4 P# m
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作,大廚特選約個半月大的豬BB,用牛奶浸泡後,以鹽及香草調味,放進80℃焗爐焗八小時,有客人柯打時,再以170℃高溫烤煮,因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗,像地中海辣蝦沙律,以辣椒及多種香料烹調大蝦,彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟,中間的朱古力既濃且滑,更特別加入了適量白蘭地,入口富淡淡酒香。公仔箱論壇0 ]; v) S# g. `
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普廬旺斯香草羊架 $188
- A0 z. d- t% e% W. Z9 c4 n公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製,非常入味,肉質香嫩多汁!os.tvboxnow.com: g2 e2 p6 y) h2 N# ]
1 ?7 w+ a& J9 H* e4 u必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
* k( Z" ]0 V* t4 Z1 ~os.tvboxnow.com乳豬以慢煮手法炮製,入口皮脆肉嫩。+ J* q& G8 h8 ? r+ g2 R
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自家製心太軟 $48os.tvboxnow.com; o8 r7 d* e& M; O' f
蛋糕中的朱古力既濃且滑,帶有淡淡酒香。
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/ r# K5 P7 v/ l/ N地中海辣蝦沙律 $98
. x* ~7 E* I3 z" m( vtvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調,帶微辣,彈牙又惹味。- C% {% l3 ?% |$ D/ D- J/ w3 T
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Blue's
" X$ l# w0 g* u6 T- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:筲箕灣廟東街百寧大廈地下) Y% y8 L l% t( Y" v* x7 R) s
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