材料8 n; m3 B+ z S( I j) }& M
鮮雞 半隻（約400克）+ M0 T+ F/ R& y0 ?
油 1湯匙公仔箱論壇( @. P5 o$ N" b) o+ h0 N0 _, y I
豉油汁
! Y. C4 l$ U( C2 s& ntvb now,tvbnow,bttvb 薑（拍扁） 10克
7 c2 ]# w. `6 l; }4 G4 D 生抽 1/2杯; ^' z, |. A: P4 P
老抽 1/4杯os.tvboxnow.com5 z' A" T, V: Z. P a; ? V
冰糖（碎粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 I0 U2 Q! o' J
玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 z; [* ?. w
清水 3杯; \4 P) z( Z2 ?+ e" M, _
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做法
2 Q* O& I h4 D, ^2 ?* P% a( u公仔箱論壇 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。公仔箱論壇! j% |* t& Z5 b) O a9 q
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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2 C1 M! x; [4 F" U/ E- T 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。5 L, o2 S: i% @2 `
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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