相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。8 n% V' e8 v! e/ l4 c, w
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。6 {( F2 @; P9 a# s) }) ]
養生粥品 口味千變萬化) h; h( @) k1 Q1 j2 O2 W
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- P5 l- o: G0 W, G5 N; t6 v
穀米種類多 營養大不同tvb now,tvbnow,bttvb: M, c5 O1 c) y5 Q4 \
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇2 [+ Y; T0 g# T2 a
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
3 o4 l# G7 E' x$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日養生粥品推薦os.tvboxnow.com) W9 D- N5 R6 q B8 e% b
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
2 ^. a" E& {* l+ A【龍眼八寶粥】5 y$ n. P6 _ q- q1 x$ V
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 I" F" C4 G- ` r$ G- h8 n
tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 U% n) h8 _- \6 T# y
● 作法：
# f, _. K) C2 n2 S; `0 |) @& \1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 P0 T7 q; g. j& z& Z; A3 v
! _( E) b% Q2 G9 u5 K& w公仔箱論壇2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。os.tvboxnow.com( {0 E y4 {# }" ~( k% K2 y
tvb now,tvbnow,bttvb% h8 @' k7 {' v' u' H
( W; v( O: C. L3 m● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
1 ?& V z# X0 d$ Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 y0 Y# H8 _6 G, g3 Y
/ F E; K) e+ e8 i. q1 o0 Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山藥吻仔魚粥】
4 S( h+ V; s! t6 a k0 t9 d$ Pos.tvboxnow.com● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
) i% w) @: o+ P$ S: z9 f, E2 x) Q& l! e5 h' W( I5 j; m
● 作法：os.tvboxnow.com' i8 t; q/ v, \8 n2 m* J+ h
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
8 {+ }4 R9 d1 I公仔箱論壇4 G6 c( ^4 z7 {9 W+ M4 b
2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
+ D9 a: ~, o8 _/ t# c公仔箱論壇公仔箱論壇0 Q2 |8 B& T ^8 [( |, W! x6 ]9 ?
- _7 y$ x7 O/ f' i
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
+ Z6 `# |& ?5 Z* h! G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& v" @" ?4 x" F0 k" H, a
/ }2 \ y% i# [: w/ J
 公仔箱論壇. [ n' ?% h+ [2 {
粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
