相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 W# }' c- b9 F2 h
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
6 m8 D% R4 \ ]* X+ N8 y養生粥品 口味千變萬化公仔箱論壇4 L7 q0 q/ U! I" }: _
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。tvb now,tvbnow,bttvb# l' z: [* j2 }
穀米種類多 營養大不同
* y+ _9 y6 k% M q2 I5 Fos.tvboxnow.com此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇9 F) i! O/ d, [: h, y! D
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
4 e" s' o( s+ V# N, `tvb now,tvbnow,bttvb夏日養生粥品推薦
. Z* G$ e( e3 m# y! Y4 d `tvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。2 M) h8 j! a9 N7 }' M
【龍眼八寶粥】' Y9 r# j" |# j6 ]$ |
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。7 n. R5 E1 w& x, c, D
/ L) r; Y" F$ J7 \) r6 S3 p3 W) z● 作法：
: Q! {- F6 G3 ]# N- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
9 j" ^# r1 ]) x5 _% Q P9 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; z7 t; e0 R' _$ d
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
4 j( ^( z9 A2 z Y0 oos.tvboxnow.com
* `# [: { m* \" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 p6 f3 _( h* b
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- S4 I7 o$ D3 H y
6 O/ m0 B7 Z8 ~+ ^7 X' g公仔箱論壇9 ?3 W) E" m4 E5 A
【山藥吻仔魚粥】
0 Z$ G% w! g* |9 W● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
6 A- t1 {% G4 {7 ^os.tvboxnow.com
d; }9 `2 i- z; xos.tvboxnow.com● 作法：
( B5 d% X6 z) @# ]1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
7 X" E5 M7 {! f! g* _4 oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ N$ c3 m0 G- [' e3 y- v, t( g
2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 L0 H: |+ E; ^3 Q; F
os.tvboxnow.com5 O) _/ \+ k' X# ]2 {# r( p# }
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 v% ]4 V3 {) n! a7 J M
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
: P7 R1 y% K. a: w+ ^os.tvboxnow.com
- v$ z& h$ r" _, [1 J- |9 utvb now,tvbnow,bttvb% x+ p. m6 K s4 }* F
) `7 \# d7 ?: \0 }3 ~) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
