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* C( j/ C6 C3 N4 n) ~ 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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0 C# c" A2 x: v1 `' `( M# U 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； tvb now,tvbnow,bttvb) w8 H7 v1 H! E; E2 c4 U
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ Z5 U- Z$ Z9 X
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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/ v* ?5 U7 L9 C- V( G4 p4 vtvb now,tvbnow,bttvb 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 tvb now,tvbnow,bttvb% k% U9 v+ G J6 n/ F
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 os.tvboxnow.com" a. l9 [0 D! \" B3 U( B
. B/ f% I/ N5 a6 X 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 " p/ Z# A" R* [) \4 @
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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2 e4 E1 X- F3 J" X! d" H 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( Z1 j! _9 W) _+ z; p" ?1 b V
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 6 r4 z- [4 @! ]0 x
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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