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[美食介紹] 潮食爽彈燒牛舌

要吃一頓優質燒肉料理,動輒花上幾千元,所費不菲。幸好「日本通」林慧美與「日本燒肉第一人」西山知義合作,將東京著名燒肉店金舌引入香港,新店走平民化路綫,客人可以大眾化價錢,吃到日本空運到港的靚和牛,大家有口福了! os.tvboxnow.com- a# i! _& G8 n2 e- A7 J. {4 n  P

9 l5 a  Q. C' x- R香港人熱愛日本飲食文化,吸引不少當地餐廳來港開分店,近期最具人氣的過江龍,要數金舌日本燒肉專門店。引入這家專門店的背後功臣是「日本通」林慧美,她先後開設了涮涮鍋專門店及拉麵店,近日夥拍日本金舌創辦人西山知義,在港開設品牌海外第一家分店。西山知義被譽為「日本燒肉第一人」,是當地飲食界傳奇,他將日本燒肉文化帶到美國及加拿大,變成流行美食,再回到日本開設金舌,成為著名人氣店,吸引歌手大塚愛及倖田來未等捧場。
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香港店裝潢以純木色為主,座位寬闊,飾以小燈籠,簡樸富和式風味。日本總店走高檔路綫,來到香港,售價卻平民化,但同樣供應靚料,如選用澳洲和牛牛舌、鹿兒島宮崎黑毛和牛等,讓客人以合理價錢吃到上等燒肉。日本人愛吃牛舌,光是牛舌,已佔了總店餐牌的一半款式。新店依然主打牛舌,選用優質食材炮製,推介厚燒澳洲和牛牛舌,燒香後比一般牛舌更富油香味,入口爽彈,值得一試。
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一般燒肉店只供應燒肉汁,金舌獨創多款Topping,如粒粒山葵、蒜蒜洋、脆脆醬油,用來配燒肉吃,鮮香惹味。若嫌燒肉太油膩,可仿照東京最流行食法,將燒肉伴飯糰一起品嘗,去膩又飽肚!
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) h' x9 \; s2 l# o) M7 B3 N# mos.tvboxnow.com新店突破日本店的傳統,於餐牌內加入前菜、主菜、甜品及特飲等,滿足要求多多的香港人。像味醂雞泡魚乾便是不錯的前菜,放於燒爐上略烤,外層香脆又帶魚香味,佐以從日本引入的Suntory生啤,令人不禁大叫:「Oi Shii(好吃)!」
) m1 P/ M0 P, L/ p公仔箱論壇
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