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; O; Z8 @6 J! }* T公仔箱論壇斑馬口袋蛋糕公仔箱論壇* w5 P. y) I8 k0 _
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。
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) |! t0 i" f% J, r* d7 C$ X公仔箱論壇時間：30分鐘
; \; }3 d; W: \! e% b, q* \' Rtvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★
- S1 J* o. s" B& Q$ \; ltvb now,tvbnow,bttvb份量：1件* ~: B0 D5 V* _" E) z' _
. {! R' X" m- c' c, `os.tvboxnow.com材料：
& `3 x) I5 t" X1 ], q: S& |, x7 t @+ z! O蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量, p6 F) X2 L; W) ?) R, M
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做法：
. v4 k7 l. e( h: K0 c2 Z1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。
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2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。
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3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。
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4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。
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5.擠入甜忌廉，完成。公仔箱論壇6 q. F7 x" w3 \. l& Z& R
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完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味. |
發表於 2013-5-16 03:33 PM
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發表於 2013-8-9 12:56 AM
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